奶奶会做的饺子种类不多，但味道都极其鲜美，其中奶奶最擅长做韭菜、洋芋，豆腐馅的饺子了。
奶奶做饺子，第一步就是和馅，奶奶说和馅很重要，因为一个饺子好不好吃，诀窍都在馅儿里奶奶先带我去地里，奶奶说，从市场上买来的韭菜大多都不新鲜，还是自己家栽的即新鲜又放心。来到韭菜地里，我第一眼就相中了那颗非常大的韭菜，但是奶奶说那颗韭菜太老了，我就又向那颗很小的韭菜望去，可是奶奶又说了，韭菜也不能太嫩，要不然一下锅就没了，要摘不老不嫩刚刚好的。哎，看来我是帮不上什么忙了，因为奶奶对食材的要求太高了。奶奶对洋芋的要求也是一样，而我在奶奶的眼里也只有择菜洗菜了，千万别小瞧我，我洗的菜可是又干又净呢！切菜还是奶奶的技术活，奶奶切的采即快整齐，大小都一样，奶奶切菜时刀子就像很配合一样，我可切不出那么好的菜。奶奶把韭菜、豆腐、洋芋放进锅里，放上油……等等炒菜用的东西，一两下子就炒好了，尝一口还想尝第二口。
和完先馅以后就是揉面了，揉面是奶奶的技术活，不论奶奶怎样揉，揉出来的面都是软绵绵的。而我也挑战了一下，至于结果嘛…………很不好，面粉还是面粉，更别提奶奶软绵绵的面团了。我站在奶奶的旁边，看着奶奶像变魔术一样的把一对面粉和水变成面团。奶奶揉面时，袖子挽起来，两只手掌速度极快的翻越，一下、两下，三下、四下…………面团就揉好了。奶奶说饺子皮的口感很重要，所以揉好面是很重要的一步。
接下来就是擀饺子皮了，奶奶说饺子皮不能擀薄也不能擀厚，擀薄的话饺子馅就会漏出来，擀厚的话饺子就会容易煮不熟，也影响口感。奶奶拿着擀面杖，擀着擀着，一个面团就变成了薄厚均匀的一张大面皮了。接下来，奶奶拿出一个杯子，让我在大饺子皮上用杯子碾压，撵出圆圆的饺子皮就好了，奶奶负责包饺子，奶奶把饺子馅放在饺子皮中央，然后对折饺子皮，两手一捏，饺子就包好了。饺子馅不漏出来而且很美观。
然后把饺子下进锅里，和上醋汁就好了，奶奶做的饺子味道很独特，我很奇怪，我吃东西吃的久了就吃腻了，可奶奶做的饺子，就是百吃不腻。
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