放学回家，大老远地就有一股香气直往鼻子里钻。打开门我就大嚷：妈妈，做什么美食这么香呀？
原来是妈妈在炸芋粿。锅里的油翻腾着，几个三角形的芋粿慵懒地躺在里面，妈妈不时地用锅铲帮它们翻个身，时不时地爆出“唧——嗞——”的声响。终于，芋粿出锅了，金黄色的皮，如包裹着一层黄金，闻着花生油的香味夹杂着芋粿里的芋香与姜香，让我不禁垂涎三尺。
轻轻地咬一口，外层又酥又脆的，一叩齿就“咔嗞——咔嗞”作响；而里层又软又嫩，入口即化，好吃极了。我狼吞虎咽，一口气吃了好多块，妈妈看了直叫我慢点慢点。
说起芋粿，那可是鼎鼎大名。芋粿又称芋粄，是广东潮汕地区和福建福州、闽南的着名传统小吃品种。它以早米和白芋为主料，是用芋头切成丁块或丝状，加调料同米浆或面粉搅拌，直接蒸好切块或直接油炸制成的一种食品和点心。
品尝着芋粿，不就是在咀嚼我们的历史文化传统吗？愿它能历久弥新，更芬香，更有味！
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