炸生蚝

俗话说：民以食为天。我的家乡美食就数不胜数，但要说最好吃的，那我可要推荐炸生蚝了。

炸生蚝，是茂名市一种风味小吃。在大酒楼、小餐厅都有它的身影，很多人都喜欢吃。

趁着“五一”假期，妈妈给我和爸爸在异地做了一次炸生蚝。当炸生蚝出炉上桌时，一股香味扑鼻而来。我一看，那生蚝外面有一些绿色的葱花，还有一层闪闪发光的金皮，我赶紧拿一块来尝一下。一放入口，生蚝的海鲜味和葱花的清香味就冲了出来，充满了整个口腔。咬一下，“哇！真好吃啊！”生蚝软而弹牙，葱花颗粒均匀，金皮松而脆，发出“嚓嚓”的迷人响声。爸爸告诉我，把生蚝沾一点放在盘里的盐会更好吃。我试了一下，果然如爸爸说的那样。

这么好吃的一道美食，是怎么做成的呢？我问了一下妈妈。妈妈告诉我，是先把粘米粉煮熟放凉，再把生粉倒进去，生熟粉以1：1的比例，加一点水，搅拌一会儿，再把葱花、生蚝倒进去搅拌。搅拌好之后，先放一边。在锅里倒进大半锅的菜油，等油烧开之后，再用勺子把混合好的粉一小块一小块地放入锅内炸了。但注意，要贴着锅边放，这样才能成型。看到锅内的粉变成金黄色后，就可以出锅了。

听我讲了那么多，你是否口水直流三千尺了呢？那你来我家，你就有口福啦！

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