过年要走家串户，每家都做了很多好吃的，不过，我觉得最好吃的还是妈妈做的蒜苔炒肉沫，今天，我就试着做一做。
首先，我把准备好的食材洗干净，再把肉剁成肉馅，木耳切成块，蒜苔切成丁，葱切成葱花，生姜和蒜切成沫，最后把青辣椒和红辣椒切成小圈，再把料酒倒入剁好的肉馅里，搅拌均匀，再腌制一会儿。
接下来把锅烧热，妈妈说：“热锅冷油。”所以，接下来要往锅里倒油。我以为先炒生姜，可是妈妈说要先炒肉沫。把肉炒变色后，趁热打铁，倒进红油豆瓣。红油豆瓣的作用是让肉的色泽更好，味道更佳。然后倒进葱花、生姜和蒜末，翻炒一会儿。最后倒进蒜苔、木耳、青椒、红辣椒，继续翻炒。蒜苔炒肉终于出锅了，我闻了闻，很香。正好夹菜的馍也热好了。先给妈妈夹了一个吃，然后我就闪电般的冲下楼，奔向三婆家，让三婆他们尝尝，没想到竟然吃了个精光，这说明我做的很成功。
今天我学会了蒜苔炒肉沫，以后我还要学更多的菜。
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