“上菜了！吃饭啦！”袅袅炊烟升起，锅碗瓢盆声此起彼伏，桌椅摆开，抬碗上菜……一年一度的“杀猪饭”开始了。这便勾起了多年来我在云南外婆家过年的温暖记忆，也勾起了我肚里的小馋虫。
“杀猪饭”是外婆这边请客吃饭的叫法，一般都在岁末请客吃“杀猪饭”。吃了“杀猪饭”，离过年就不远了。在我印象中，杀年猪当天，天还未亮，外婆阿姨们已经早早起床，烧好了一大锅热水。舅舅们则合力把猪抬上案桌。杀猪师傅口中念念有词，祝愿主人家中六畜兴旺、生活幸福，来年财运好、收成好，平平安安。大家会按照习俗，把猪的各个部位依次分开，分门别类，各尽其用。
如果你有幸吃过云南的“杀猪饭”，你会感叹：“云南人这辈子，算是把猪吃明白了。”宴席上全是硬菜，五花八门的部位都能吃到，坨坨肉一口咬下，肥肉瞬间爆汁，肥而不腻，软软糯糯的。还有超下饭的酸菜剁肉，不过我最喜欢的还是那看似不起眼的糯米血肠，煎得两面金黄，表皮脆脆的，真的是香迷糊了。当然啦，杀猪饭的魅力不在滋味，更在于亲朋好友情聚一堂的气氛。
时光荏苒，岁月更迭，不管生活方式发生着怎样的变化，杀年猪这个习俗在外婆家这里一直没有被淡化，已经成为冬日里的一个固定“节目”，甚至演变成一道风景、一抹情愫，凝聚成一缕浓浓乡愁。
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