西红柿炒蛋是国民神菜，老少皆宜，大家都很爱吃。
我很想学习做菜，今天妈妈就教我做西红柿炒蛋。
别小瞧这一道菜，听着菜名就像是把西红柿和鸡蛋放在一起炒，但其实步骤很复杂，不过今天我信心十足，准备尝试一番。
我先从冰箱里拿出两个圆溜溜的鸡蛋，和一个红彤彤的西红柿，拿出一个小碗，学着妈妈的样子，用手把鸡蛋敲破，把蛋液倒到碗中，拿一双筷子使劲搅拌，筷子把鸡蛋搅拌得哒哒作响，就像在演奏一首交响乐曲，把蛋液搅到混合均匀为止，那金灿灿的颜色就如夕阳一样美丽。
我把打好的鸡蛋放到旁边备用，然后把西红柿洗干净，用小刀把西红柿切成像纸片一样薄的月牙形，放在旁边备用。接着来到燃气灶前，使劲拧开燃气灶，随着“嗒嗒”几声响后，火苗便蹿了上来，我立刻往锅里倒了些许油，油热了后，把蛋液倒了下去，大约过了三分钟，蛋液凝固了，我学着妈妈的样子，使劲搅拌，可是我无论怎样搅拌，鸡蛋都是一大片一大片的，根本搅不碎，费了九牛二虎之力终于“战胜了鸡蛋大军”，把它们“解肢”开来。接下来，我又把西红柿和葱花同时放入锅内爆炒，这次有经验了，油往外崩的时候，我就把锅盖挡在前面，哈哈，可恶的油这次崩不着我了吧！我拿起锅铲，反复翻炒，倒入少许水，五分钟后就可以关掉燃气灶了，出锅前往里放入适量的盐和味精搅拌一下。
这样一盘香喷喷的西红柿炒蛋就做好了。这道菜有红的也有黄的，酸酸甜甜，原来以为很难做的事情，但只要自己动手去做，其实并不那么难，这也算是我成长过程中做的一件很有成就的事。
指导老师：周文华
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