甜酒，是我们怀化这边一种家喻户晓的小吃。它的制作过程，说简单也不简单，说复杂也不复杂。
我们把煮熟的糯米放进一个容器里，加上特用的那种酒曲和均匀。然后把它放到一个有温度的地方，上面再盖上几层厚厚的棉被。这样过了大概七天左右，去揭开棉布盖子，一股浓浓的酒香味就扑鼻而来，馋得我只咽口水。这样糯米就变成了甜酒，吃的时候，用勺子舀出一碗，放在锅里，再加上一点水，喜欢吃甜一点的就可以加点糖，把汤圆、糯米粑粑、泡渣或者糍粑放下去一起煮，吃起来又香又糯又甜，真是妙不可言啊！。
在这次家长进课堂的时间，我们班其中三位同学的家长就在教室里，煮了甜酒给我们吃，那天可把我们乐坏了。
阿姨们先用锅把水煮开。再把甜酒和糯米粑粑放进锅里焖几分钟。最后把枸杞和红枣放进锅里，再焖几分钟。就可以吃了。可能同学们都喜欢吃甜一点的。所以大家在吃的时候都加了糖。第一口吃进嘴巴里。有酸酸甜甜的味道在我们舌头上流过。很快，我们就把一碗甜酒吃完了。这种味道实在是太美了。于是，同学们纷纷涌上去抢着盛第二碗吃。一眨眼的功夫。大家又吃完了一碗。忙的那几位家长都快忙不过来了。他们带来的那些食材也几乎用光了。这时候还有十几个同学说还想吃。就连那些最瘦的都吃了两碗。
我发现老师比我们吃的少。我想。老师是想让我们这些同学们多尝一些这人间的美味吧!
你们有吃过这种甜酒吗？反正这种美食，是我的最爱。
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