早上，妈妈从菜场精心挑选了一把芹菜。回到家，妈妈就开始择菜。她细心地掐去芹菜叶，又剥掉芹菜外面老的部分。
妈妈把择好的芹菜拿到水池边清洗。她把芹菜从底部掰开，一根一根地在水龙头下冲洗。芹菜被洗得干干净净。
妈妈把芹菜放在砧板上，左手摁着芹菜，右手握刀，很快就把芹菜切成了一节一节的。
妈妈点燃煤气灶，在锅里倒入油，“刺啦”一声，芹菜下锅了。妈妈一边炒一边想：“今天的芹菜又鲜又嫩，肯定很好吃。儿子一定喜欢。”
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