做油条400字

居家学习期间，我们一家人成了厨艺达人，烧卖、馄饨、水饺早已不在话下，今天我们要来做油条。

准备的食材有：自发粉、牛奶、蛋、食盐。我们准备一个碗，把碗放在秤上面，先打开自发粉，倒入300克，再放上3克食盐，接着在碗里打入一个鸡蛋，然后把一袋牛奶加热，等到温度合适时，把160克牛奶放入碗中。此时碗里鸡蛋就像一个调皮的小娃娃，撒了盐的面粉就像一个下了雪的山坡，牛奶则是山坡上融化的潺潺小溪，让人不觉浮想联翩。

接下来就是和面阶段。随着揉面的进行，面团的颜色慢慢地从白到黄，一开始，手感非常硬，犹如一块坚硬的石头，怎么按压，就是顽固不“软”。不过，慢慢地，“石头”变软了，被驯服了。接着是高温发酵面团。一开始，面团扁扁的，随着时间过去慢慢膨胀起来，发酵大约需要两小时。发酵完成后就可以把面团拿出来了，不用揉，直接用擀面杖把面团擀平，再用刀切成适当大小的面片，把两片叠起来，用筷子在上面按压，做成一个四角星的形状，下锅炸前再盖上保鲜膜醒10分钟。

终于可以下油锅啦，将油条翻炸至金黄即可出锅。咬一口出锅的油条，脆酥酥的，口感超级棒。

虽然这是第一次做油条，但成果非常完美。

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