大家好，我是一颗山核桃。今天由我带你们走进我成长全过程。
你们可别以为我从出生就是这副黑黑的样子。我4、5月开花，9月成熟。我还在树上的时候，身上披着一件黄绿色大衣，它能很好地为我遮蔽风吹雨打。当人们把我打下来，把大衣脱去的时，我便会换上一件灰褐色的衬衫，直到被加工好才会披上一件皮大衣。我如一个玻璃珠大小 ，背上有许多的纹理，两头尖尖的。我不胖，只有10—15克。闻上去有一股浓浓的奶香味和一丝焦糖味，让人忍不住想把我吃掉。
别看我到你们手上时光溜溜的，一副纯天然的样子，实际经历了复杂的“化妆”过程。先要给我脱皮，把那层黄绿色的皮除去。再泡在水中，除去空壳和杂质。接着把筛选好的籽取出晾晒，晒足三天，这样的味道才香。然后放入铜锅水蒸4~6个小时。然后放在太阳下晒干或者用碳烘干，这仅仅是水煮山核桃的过程。如果是手剥山核桃，制做工序还要多出一倍。如果是山核桃仁，那可是足足有18道复杂的古法工序。
除此之外，我还有极高的营养价值。我含有较高的蛋白质含量和人体营养必须的不饱和脂肪酸含量。这么说吧，1公斤山核桃仁的营养价值等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋的营养。据说有我还有补脑的成分，引得学生家长在考试前总将我买去给孩子补脑。。
不过我小小的身体却包含着巨大的热量。我最明显的缺点就是人们如果吃太多会发胖，容易生痰动火，有些严重的患者甚至会腹泻。
你们知道昌化山核桃为什么好吃吗?因为我们的生活环境很好，虽然我们喜阴，怕涝，怕旱，怕冻。但临安昌化的高山上有较高的降雨量，山上阳光充足，土壤深厚肥沃，适宜生长，因此临安成了山核桃生产的代表区域。
我还是我们临安的土特产呢，与笋干、茶叶共称临安三宝。听了我的介绍，你们是不是对我有了更深的了解呢?
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