国庆假期的第一天，妈妈早上给我了一把绿豆，并且告诉我把绿豆泡进水里，过几天就会有神奇的发现。
我把绿豆拿在手里细细的观察，绿豆是椭圆形的，表皮是深绿色的，上面有一道白色的小点，看上去就像一个数字一。我拿来一个小碟子把绿豆放在里面，又在碟子中加了些水，然后放在我的书桌上面，心里好奇的想着，这些绿豆明天会变成什么样呢？
第二天早上醒来，我就迫不及待的跑到书桌旁边，拿起碟子看绿豆的变化，经过一天的时间，绿豆都变得胖乎乎的，在它们绿色外套上的白色斑点处裂开了一条细小的缝，微微的露出一根小白芽儿，晚上我再看的时候，有几个绿豆已经把皮撑破了，露出米白色的豆瓣和小嫩芽，小芽似乎又长长了一些，看起来就像一个个大脑袋的小蝌蚪儿一样，可爱极了。
当我第三天再去看的时候，小豆子们已经把绿色的外衣脱掉了，我把水倒掉，并把绿色的皮小心翼翼的捡出来，然后又在里面加了水，这些小豆子们都成了一个个小白芽，想一个个小逗号盘踞在碟子里。这时我才发现，小芽又长大了一些，大约有两厘米长，在它白色的裂痕处一分为二，成了两个小豆瓣，根茎由粗到细，末尾处还有少许的根在水中飘舞，似乎是在向我打招呼，我心里高兴极了。
一直到第五天，豆芽的茎已经有四厘米长了，两块豆瓣也已经分开了，豆瓣的中间有两片浅绿色的小嫩芽，妈妈告诉我说，这就是豆芽的叶子，它那白的的茎也变得白白胖胖的，尾部的根须也越来越多。
第六天，豆芽嫩绿色的叶子又变得大了一些，根茎又长了一些，妈妈告诉我说，你的小豆芽已经长大了，可以吃了。望着我自己种的豆芽，我一点也舍不得让它变为饭桌上的一道菜，心里一直还有个疑问，接下来它会变成什么样呢？我还要继续观察它。
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