在家乡有一种野生的草本植物，田间、地头都可以挖采到，可以药用，也可以食用，它就是苦苦菜。
苦苦菜的根很长，又细又白。苦苦菜分甜苦苦菜和麻苦菜。甜苦苦菜的叶子比较宽大，麻苦苦菜的叶子比较小。每年桃树，杏树快开花的时候，它也就慢悠悠的舒展开了它那些嫩的绿芽，尤其有阳光的地方，早早就长了出来，桃叶型的叶子嫩的冒水，碧绿碧绿的，特别讨人喜欢，拔出来白生生的根断出滴着奶汁，放在嘴里嚼一下，那是一种清苦中带着酸爽的味道。
它的生命力极强，铲过一茬，过几天又会再长出一茬，生生不息。等到六七月就会开出紫色的小花，特别好看。
我们每年都会和妈妈去挖苦菜，把挖好的苦苦菜拿回家洗干净开水煮一下，捞出来过凉水，去除苦味，放点盐，滴点香油，撒点蒜末，加点醋，那种味道妙不可言！
苦菜不仅凉拌好吃，而且具有药性，有清凉解毒，明目，戒备，迫于活血消炎，排脓消肿之功效，深得人们的喜爱。
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