今天中午，我仔细观察了妈妈炒土豆丝的过程。
首先，妈妈找来两个土豆，把土豆皮削掉放入凉水中洗一遍，接着准备切丝。妈妈的刀工非常好，她先把土豆切成薄薄的土豆片，再斜放在案板上，左手按住土豆片，右手拿刀，土豆片在妈妈的刀下很快就成了粗细均匀的细丝。妈妈把切好的土豆丝放到冷水里，把土豆丝里的淀粉洗掉后，又开始准备葱花、青红尖椒、一切工作准备就绪。最后开始起锅烧油，油热以后，放入葱花，青红尖椒翻炒，紧接着放入土豆丝翻炒三四分钟左右，再加入一些盐、姜面和大料面，花椒面翻炒一会儿，一盘香喷喷的炒土豆丝就出锅了。
看着这色香味俱全的土豆丝，尝一口，真香啊！
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