我的家乡地处皖南山区南大门——祁门县。在我们这，腊月二十五要做上一锅豆腐，俗称“年豆腐”。吃豆腐与“都福”谐音，寓意每个人都能福气安康，推动石磨做豆腐，则寓意“祈福”，表达了大家希望在新的一年全家可以平安幸福的美好愿望。
关于豆腐，还有一个有趣的传说：相传腊月二十三要祭灶神，用糖堵住灶神的嘴，不让灶神说自家的坏话。但是玉帝不只听灶神的一面之词，二十五那天，他要亲自下凡体察，为了让玉帝体谅自己，百姓就会在玉帝下凡的时候吃豆腐渣，让玉帝心生怜悯，回天之后降下祥瑞。
腊月二十五的清晨，天蒙蒙亮，村里家家户户的厨房已经灯火通明，大家都已经开始忙碌起来。昨夜用冷水浸泡的黄豆已经大了几倍，轻轻一捏就碎了。把豆子放在石磨里磨成渣后，让它们舒舒服服地泡个“热水澡”，泡得能够拉丝后，就用滤网将豆渣与豆浆分离。听妈妈说，以前家里穷的时候还吃豆腐渣，当时觉得可美味了。
豆浆是豆腐制作工序中的精华，将它放入锅中煮，煮好后倒进桶里，边搅拌边放入石膏粉。这既是个技术活儿，也是个耐心活儿。过不了一会儿，液体状的豆浆就跟变魔术一样凝固成了豆腐脑，无论是放糖还是放干果，都好吃。到了这一步，奶奶用娴熟而轻柔的动作将水豆腐一瓢一瓢地舀进模具，再压上两块大石头，让里面的水慢慢渗出来。等待半个小时，奶奶和妈妈两个人一人站一边，一齐动手，一拿一翻，白嫩的豆腐映入眼帘。切出一块方正的豆腐，如瓦上的积雪，透亮晶莹，难怪宋代大文豪苏轼说：“烂蒸鹅鸭乃瓠壶，煮豆作乳脂为酥。”
在火红热闹的新年里，突然出现一块方正嫩白的豆腐，难道不让人眼前一亮，别有滋味吗？写到这里，我已经忍不住垂涎三尺了！
（作者是安徽省黄山市祁门县历口中心学校六年级学生）
后 记
因为每次吃到好吃的豆腐，但是却又不知道这豆腐是怎么做的，便在家人做豆腐的时候在一旁观察。这不，在妈妈的妙手下，一粒粒圆溜溜的黄豆又变了一个模样，白嫩嫩的豆腐变化多样，而后又在精心的制作下变成了麻婆豆腐，腐乳……一块豆腐竟然有这么多花样，真神奇！
同学感言
这篇作文说明了自己家乡独特的风俗，做年豆腐。作文中做豆腐的过程写得详细具体。运用的动作描写恰到好处，说明这是她亲身经历，也说明了她对做年豆腐的一种好奇。（张杭枚）
教师赏析
文章对年豆腐的制作进行精心细腻的描绘,这是本文的一大特色。文章语言通俗易懂,贴近生活实际,读来令人倍感亲切。此外文章以小作者亲眼所见，同时用轻松愉快的语气,向我们娓娓道来其制作过程,令人回味无穷。小作者在行文间感慨颇多，感染力极强。（陈画）
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