植物生存需要大量的水。不过，在降雨量很少的茫茫沙摸上，也可以看到一些绿色的植物，这是一种奇怪而有趣的现象。
生长在湿的土壤中的植物，它们的根总是不断地从土壤中吸取水分。水沿植物体上升，被运输到全身各处，最后，剩余的水分便从叶子上的小孔蒸发了。但在缺水的沙漠上，植物必须想尽一切办法寻找水源，并很好地贮藏水分，这些植物的根都很长很长，深深地扎进沙粒中，一直伸向有水的土层。像生长在温带荒漠上的梭梭、沙枣等等，它们的根系有的长达巧米以上，一旦根吸收了地下的水分，植物体便很好地把它们保存起来，绝不浪费。
几乎在所有的沙摸地区都看得到一种奇怪的植物—仙人掌。它浑身呈绿色，长满小刺。仙人掌的储水组织非常发达，有肥厚的肉质茎，还有坚硬的表皮加以保护。这种茎能够很好地把水贮藏起来，由于水分很容易从叶子上散失，所以像仙人掌一类植物的叶子都长得较细，呈针状，这样，水就不会轻易从叶子上散失了。而叶子所负担的光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等工作，则由绿色的茎代替完成。
植物在一生中还要开花和繁衍后代，沙摸中的植物也不例外，像仙人掌，它们有些一生只开一次花，不过，在这不长的时间里，它们的胚珠足可以发育成种子了，在沙摸上，植物一般都在雨后开花，即使最干燥的沙漠，也总会下点雨的，这为种子的生长创造了良好的条件。
由于生长在沙漠上的植物具有上述特点，所以。它们经受住了自然选择的考验，没有被淘汰掉、顽强地生存下来了，并且仍在不断地进化。
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